TORTILLA DE ALCACHOFAS
de la temporada aquí en Lleida, nuestras alcachoferas van un poco
más retrasadas.
INGREDIENTES
Limpia bien las alcachofas y corta a lonchas muy finitas ( cuanto más finas
mejor).
En una sartén pon aceite a calentar añade la alcachofa, sala y deja
que se vaya pochando a fuego lento. Cuando veas que ya está pon está
en un colador y deja que se escurra bien de aceite.
En un plato o bol casca los huevos, añade sal y bate bien. Que quede
bien mezclado y esponjoso. Agrega la alcachofa bien escurrida de
aceite, mezcla y deja reposar un par de minutos.
Pon la sartén con aceite a calentar y cuando veas que ya está añade la mezcla de huevo y alcachofa, remueve y deja que se vaya cuajando, cuando veas que ya está dale la vuelta a la tortilla ( te puedes ayudar girando la tortilla con un plato y si eres valiente darle la vuelta directamente, con cuidado que no se te rompa ni caiga). Tapa la sartén y deja que se vaya cuajando a fuego lenta, vuelve a dar la vuelta a la tortilla si vieras que es necesario.
Rogaría que dejaras de usar imágenes por las que no has pagado derechos de autor….y mas teniendo las marcas de agua claramente visibles
Serias tan amable de identificarte para saber con quien hablo?