Recetas, consejos y trucos de cocina
CRÉPES Hoy es el día de la Candelaria. En Francia lo celebran comiendo crépes. He buscado la receta de los crepes en el Libro La cocina del Mercado de Paul Boucuse. Constituyen un postre tradicional en Cuaresma. Este postre ocupa en los menús un lugar casi permanente debido a su gran variedad, que va de …
MERMELADA DE CABELLO DE ANGEL Esta mermelada se elabora con la cidra, un tipo de calabaza que se distingue por la pulpa estar formada por hebras, con la que prepararemos la mermelada. Os pongo la receta. INGREDIENTES: 1CIDRA ( Alcayota o cayote), AZÚCAR ( usaremos por cada kilo de pulpa cocida 600 gr …
MANTECADOS DE TRITORDEUM Cómo os he comentado llevamos en casa un mes comiendo mantecados, que luego llega Navidad y con tanta comida no apetece. El domingo pasado quise probar los nuevos cortadores de galletas que compre y los hice con harina de Tritordeum. El resultado es expectácular buenísimo. INGREDIENTES : HARINA DE TRITORDEUM …
CARAMELOS DE MIEL Y LIMÓN CASEROS Os ponga una receta para endulzar el fin de semana y suavizar nuestras gargantas… Caramelos de miel y limón caseros de Meldos montes de penalonga INGREDIENTES 350GR DE AZÚCAR, 3 CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL, 5 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA, 1,5 CUCHARAS DE VINAGRE (no de módena) ELZUMO DE 1 …
FIGURITAS MANTECADAS INTEGRALES Hay que empezar a preparar los regalos de Navidad, este año selección de mantecaditos para todos, en forma de figuras, para variar. Y antes hay que probarlos. Han quedado muy buenos. Os pongo la receta. INGREDIENTES MASA : HARINA INTEGRAL FINA 250 Gr, HARINA DE FUERZA 250 Gr, AZÚCAR …
DULCES, PASTELES Y PANES EN LLEIDA Os pongo más fotos de sitios donde hay dulces, pasteles y panes deliciosos En Agramunt ( Lleida) desde hace más de 250 años elaboran turrón y chocolate a la piedra. Un croissant para desayunar y para merendar unas rebanadas de pan con…. El otro día pudimos disfrutar de postre …
REQUESÓN CON GALLETAS MARÍA Y MIEL Casi siempre lo más sencillo es lo más bueno. Esta es de esas recetas sin complicaciones. INGREDIENTES: REQUESÓN ( puedes usar queso fresco tipo burgos), GALLETAS MARÍA ( He puesto 3 galletas por persona ), MIEL. En un plato de postre pon las tres galletas maría, …
SMOOTHIE (BATIDO) SMOOTHIES El otro día en la revista que envía el DIA por email, había un artículo que hablaba de los smoothies. He aquí lo que he encontrado Un smoothie es un batido de fruta comercializado con este nombre Es una bebida cremosa sin alcohol preparada a base de trozos y zumos de fruta, …
