Recetas, consejos y trucos de cocina
CEREZA A principios de mayo se comienzan a comer las primeras cerezas, entre mediados y finales de julio acaba la recolección Cereza o guinda: es la fruta de varios árboles del género Prunus. Al árbol se lo conoce como cerezo o guindo. A este género prunos también pertenecen, el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o …
QUESO BURGOS CON FRESAS Y GALLETAS MARIA. El queso burgo o requesón es un queso fresco típico de la provincia de Burgos. Es un queso blanco, blando y acuoso, originalmente elaborado con leche de oveja, si bien actualmente tiende a usarse leche de vaca o mezcla de ambas. Me gustan todo tipo de quesos. Pero …
CARQUINOLIS,PATUFETS Carquiñolis es un postre típico catalán de origen medieval con influencia romana, visigótica y musulmana. Para hacer los carquiñolis me he guiado por el Formulario Practico del Pastelero, de Vilardell-Jornet. Hay cuatro recetas para hacerlos. Os pongo dos de ellas. He usado harina integral. INGREDIENTES. 300GR DE HARINA INTEGRAL FINA, 200GR DE HARINAFUERZA , …
FRESAS FRESAS Ya hemos recogido las primeras fresas, estan buenisimas. Os pongo las fotos y un poco de información. Nombre común o vulgar: Fresa, Fresas, Fresón, Fresones, Frutilla, Frutillas, Fresal, Fresera, Amarrubia, Madroncillo, Mayueta Fragaria, llamado comúnmente fresera, es un género con varias especies de plantas rastreras. Su nombre deriva de la fragancia que …
BUÑUELOS DE VIENTO ( DE CUARESMA ) Cuando se va acercando Semana Santa, empiezas a ver en las panaderías y pastelerías los buñuelos de Cuaresma. Los hay tal cual y también rellenos. Es cuando tengo necesidad de hacerlos y comer unos cuantos. Me apetecía comer buñuelos, y con la excusa que ayer era nuestro aniversario …
