SALSA BECHAMEL
INGREDIENTES:
ACEITE O MANTEQUILLA, DOS CUCHARADAS DE HARINA, MEDIO LITRO DE LECHE, 1
PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO O SALSA SOJA, SAL , NUEZ MOSCADA
ACEITE O MANTEQUILLA, DOS CUCHARADAS DE HARINA, MEDIO LITRO DE LECHE, 1
PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO O SALSA SOJA, SAL , NUEZ MOSCADA
En un cazo
poner aceite (o mantequilla ) a calentar, echar un par de cucharadas soperas de
harina y tostarla. Añadir poco a poco la leche e ir removiendo para que vaya
espesando. Añade sal, un poco de nuez moscada y un chorrito de soja (o un poco
de caldo concentrado, a mi me gusta más ponerle soja.). Cuando veas que la
bechamel ya esta, saca el cazo del fuego y añade el huevo batido (si ves que
quedan grumos, usa la batidora para que te quede más fino).
poner aceite (o mantequilla ) a calentar, echar un par de cucharadas soperas de
harina y tostarla. Añadir poco a poco la leche e ir removiendo para que vaya
espesando. Añade sal, un poco de nuez moscada y un chorrito de soja (o un poco
de caldo concentrado, a mi me gusta más ponerle soja.). Cuando veas que la
bechamel ya esta, saca el cazo del fuego y añade el huevo batido (si ves que
quedan grumos, usa la batidora para que te quede más fino).
La bechamel
la puedes hacer también con cebolla, pica bien la cebolla y ponla a dorar en
una cazuela con el aceite o la mantequilla, cuando esté bien hecha añade la
harina y tuéstala, sigue los pasos de arriba para acabar de hacer la bechamel.
la puedes hacer también con cebolla, pica bien la cebolla y ponla a dorar en
una cazuela con el aceite o la mantequilla, cuando esté bien hecha añade la
harina y tuéstala, sigue los pasos de arriba para acabar de hacer la bechamel.
Ahora ya la
puedes usar para lo que quieras, para gratinar macarrones, canalones, hacer croquetas,
espesar alguna salsa…
puedes usar para lo que quieras, para gratinar macarrones, canalones, hacer croquetas,
espesar alguna salsa…
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Probad a hacer la bechamel con harina de espelta,
tiene un gusto distinto, más dulce, a mi me gusta mucho.
conlaneveravacia@gmail.com