PIERNA DE CORDERO AL HORNO
El otro día en la tienda de alimentación, que ha cogido hace poco una amiga en Vilanova de Segrià: vende un poco de todo, verdura, fruta, pan,carne. El pan es de panadería de toda la vida y la carne de muy buena calidad, al mismo precio que las carnicerías de Lleida ( me niego a comprar en las grandes superficies, la calidad deja mucho que desear, prefiero pagar un poca más y comer menos veces). La pierna de cordero la tenía a 6,80€ el kilo. Valía la pena aprovechar.
La hemos hecho hoy para comer para nosotros dos.
La hemos hecho hoy para comer para nosotros dos.
Pon el horno a calentar a 200º
Pela, lava y corta las patatas en rodajas de medio centímetro.
Pela las cebollas y corta en rodajas.
Pela los ajos y corta en por la mitad ( si son muy grandes en 3 0 4 trozos)
La pierna nos la cortaron en la carnicería por la mitad. Haz unos cortes en la pierna de cordero.
Pon la patata y la cebolla en la bandeja para horno. Salpimienta, esparce el tomillo y el orégano. y riega por encima con aceite de oliva. Mezcla lo todo bien para que la patata y la cebolla queden bien aliñadas.
Unta la pierna de cordero con la manteca de cerdo, espolvorea con el tomillo, el orégano y salpimienta. Ponla en la bandeja encima de las patatas y la cebolla
Unta la pierna de cordero con la manteca de cerdo, espolvorea con el tomillo, el orégano y salpimienta. Ponla en la bandeja encima de las patatas y la cebolla
Reduce la temperatura a 160 º y deja que se vaya haciendo.
Mira cómo está cada 15 minutos y ves rociando la pierna de cordero con el aceite de la bandeja, para que la carne no quede seca.
Cuando veas que ya esta apaga el horno y ya lo puedes servir.
En casa nos lo hemos comido cómo plato único.
Espero que os guste y que aproveche.
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