MACEDONIA DE JUDÍAS BLANCAS Y FRUTAS DEL TIEMPO
El otro día me sorprendió Julio con la siguiente receta, la combinación de frutas y legumbres está buenísima. Una macedonia de judías blancas y frutas del tiempo.
INGREDIENTES:
1 BOTE DE JUDIAS BLANCAS COCIDAS ,
1MELOCOTÓN, UNAS CUANTAS UVAS,
1 TOMATE MADURO,1 HUEVO DURO, ALBAHACA FRESCA PICADA,
SAL, PIMIENTA, SALSA SOJA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
Corta en dados o trozos pequeños el melocotón, el tomate y el huevo duro.
Corta por la mitad o en cuartos las uvas.
Escurre bien las judías.
En un bol pon las judías blancas, el melocotón, el tomate, el huevo duro y las uvas.
Aliña con sal, pimienta, soja, albahaca y aceite de oliva virgen.
Guarda un rato en la nevera para que absorba los aromas y el gusto de las frutas y el aliño.
Servir fresco.
Espero que os guste y que aproveche.
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