LECHE DE ESPELTA
(Con semilla de Espelta)
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LECHE DE ESPELTA |
Os pongo la receta para hacer leche con espelta, se puede hacer con copos o con semillas. Esta vez la he hecho con grano de espelta.
INGREDIENTES
GRANO DE ESPELTA |
1 LITRO DE AGUA CALIENTE ENTRE 60º -80º,
60 GR DE SEMILLA DE ESPELTA
50 GR DE AZÚCAR / 1 CUCHARADE DE STEVIA / 40 GR DE MIEL / 20 ML DE AGAVE.
1 CUCHARADA DE ACEITE DE GIRASOL VIRGEN ( OPTATIVO). PUEDES PONER EN SU LUGAR 1,25 GR DE LETICINA
DE SOJA ( los dos sirven para que la leche quede homogénea)
1/8 DE CORTEZA DE LIMA O LIMÓN / 1/4 DE CORTEZA
DE NARANJA.
1./2 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO O 1 RAMITA DE CANELA PARTIDA A MANO . SI NO TE GUSTA LA CANELA O QUIERES VARIAR PON
VAINILLA AZÚCARADA O ESENCIA LE DA UN TOQUE DIFERENTE
UNA PIZCA DE SAL
ELABORACIÓN
2-Escurre las semillas de espelta
3- Introduce en el vaso de la batidora o licuadora ( batidora americana) parte del agua caliente, los semillas de espelta, la sal, el aceite ( o la lecitina), la corteza ( limón, lima, naranja a tu gusto), el endulzante ( azúcar, miel, stevia, agave)
He puesto la corteza de limón y una cucharada de canela. En vez de aceite le he usado leticina de soja, endulzante no le he puesto
Batir con la batidora de mano o poner en marcha la licuadora marcha lenta o normal.
Tiempo de batido 1 minuto.
Dejar reposar 5 minutos.
Con un colador fino y un mortero o cuchara vierte la bebida en una jarra y con el mortero o cuchara ves apretando hasta extraer todo el liquido de el batido de la espelta.
Hola. Interesante la receta. Lástima que no pueda leerse bien porque el color de la letra se confunde con el del fondo. Saludos.