HAMBURGUESAS DE SOJA
TEXTURIZADA
Os pongo la receta de las hamburguesas que hizo Julio con la soja texturizada.
Lo bueno de está receta es que cunde bastante ( puedes hacerlas todas y congelarlas para otro día. Con está masa también puedes hacer albóndigas, croquetas o relleno para canelones.
INGREDIENTES :
100 GR DE SOJA TEXTURIZADA,1 CEBOLLA MEDIANA,1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS,2 HUEVOS, SAL,PIMIENTA(OPCIONAL),HARINILLA ( si no tienes o encuentras le puedes poner salvado ),PAN RALLADO, 3 AJOS( al gusto),3 CUCHARADAS SOPERAS DE SALSA DE SOJA, ACEITE DE OLIVA. 
Sumergimos la soja texturizada con agua tibia entre 10 y 15 minutos. Pasado este tiempo ya la tenemos hidratada, la escurrimos con las manos como si fuese pan
Cortamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Pica los ajos.
Escurre y lava los garbanzos.
En un bol ponemos la soja hidratada que habremos escurrido y triturado bien . Añade los garbanzos bien escurridos y picados, los dos huevos, el ajo picado, la salsa de soja, la sal y ves añadiendo la harinilla y el pan rallado a partes iguales a medida que vas amasándolo todo.
Cuando veas que todo está bien mezclado y la masa ya está homogénea prueba y rectifica de sal si fuera necesario.
* Opcional para que las hamburguesas queden con una textura más suave le añades unos quesitos tipo el caserío, para la cantidad de esta receta Julio ha puesto 4 porciones.
Dejar reposar como mínimo unas horas o de un día para otro en la nevera para que absorban bien todos los aromas. 
Coger un trozo de la masa y dar forma a las hamburguesas.
Cocer en una sartén con aceite de oliva a fuego muy lento.
Servir y acompañar con una ensalada, patatas fritas o un poco de escalibada a gusto de cada cual
Espero que os guste
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