A LA MARINERA
hacía tiempo que tenia ganas de comprar, ayer me decidi y compre
medio kilo para hacerlas con judías blancas. A Julio le salen muy
buenas.
INGREDIENTES
360 GR ESPAGUETIS,
ACEITE PUEDE SER USADO SI ESTÁ LIMPIO, SAL, AGUA.
INGREDIENTES PARA LOS ESPAGUETIS:
Entre 8 ó 10 minutos. Mirad en el paquete cuanto pone. Cuando estén ya a punto, sacarlos del fuego, escurrirlos y enfriar bien con un chorro de agua .
Ya se pueden utilizar o guardar en la nevera con un chorrito de aceite, tapados con film aguantan cuatro o cinco días si están bien tapados
Descongela los calamares, los mejillones y el rape.
Saca la raspa del rape y corta en trozos.
Corta en trozos el calamar.
En una cazuela pon aceite a calentar añade las raspas y los calamares y dora bien. Cuando veas que ya está saca las raspas y agrega los
trozos de rape sala, tapa y deja que sofria bien. Incorpora las almejas tapa y deja que se abran y reduzca el agua que sueltan, una vez que esten añade los mejillones remueve bien tapa y deja que se cuezan unos mínutos.
Tira por encima la copa de coñac mezcla bien y deja que reduzca. Agrega la salsa de tomate remuve, tapa y deja cocer 5 minutos.
A la hora de ir a comer incorpora los espaguetis en el sofrito mezcla bien removiendo de vez en cuando, y deja que absorban el sabor unos 5 minutos.
Apagar y servir caliente.
Con estas almejitas , los espaquettis tienen que estar muy ricos, con sabor diferente al habitual! Un beso
me encanta la pasta con sabor a mar, ummmmmmmmm