ENSALADA DE ESPINACAS
Y CHAMPIÑONES
Hoy por primera vez he probado las espinacas y champiñones frescos en
ensalada, el sabor era delicioso, me ha gustado mucho.
Os pongo la receta
INGREDIENTES:
UNAS ESPINACAS FRESCAS, UNOS CHAMPIÑONES FRESCOS, UNOS RABANITOS,
UN BOTE DE MAÍZ DULCE, SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, LIMÓN.
Limpia y lava bien las espinacas, escoge las hojas más pequeñas y frescas.
Corta los champiñones en láminas muy finas, ponlos en un bol con sal y
zumo de limón a macerar durante una hora en la nevera.
zumo de limón a macerar durante una hora en la nevera.
Limpia y lava los rabanitos hazlos un corte en cruz y deja un rato en agua.
Escurre bien el maíz dulce.
Montamos la ensalada en platos individuales.
Pon las hojas de espinaca en cada plato, añade los rabanitos y los
granos de maíz dulce, incorpora por encima las láminas de
champiñones. Aliña con aceite de oliva virgen y sal.
granos de maíz dulce, incorpora por encima las láminas de
champiñones. Aliña con aceite de oliva virgen y sal.
Acompaña con unos trozos de limón en el plato.
Esta ensalada la puedes acompañar con una salsa de vinagre y miel.
Espero que os guste y que aproveche.
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