COLES DE BRUSELAS SALTEADAS
CON CHAMPIÑONES
Este año en el huerto las coles, coliflores y coles de Bruselas no se han hecho muy bien. Es una verdura que le gusta el frío y al hacer en otoño unos cuantos días de bastante calor no crecieron lo suficiente. No podremos congelar, pero para comer dos o tres veces sí.
El otro día como no había beicon en casa Julio los hizo con champiñones. Sí te gustan los champiñones te recomiendo que lo pruebes me encanto.
Este plato sirve como un primero o para acompañar una carne o pescado.
Os pongo la receta para 4 personas
INGREDIENTES:
800 GR DE COLES DE BRUSELAS,
1 BOTE DE CHAMPIÑONES LAMINADOS,
SAL, AJO,
SALSA DE SOJA,
ACEITE DE OLIVA.
Lava y limpia las coles de Bruselas.
Escurre bien los champiñones.
Pica bien el ajo
En un cazo pon a hervir con agua y sal las coles de Bruselas. Cuando veas que ya están escúrrelas bien. Que no queden muy tiernas sino se desharían.
En un Wok o sartén honda ( una parisién), pon aceite a calentar y saltea los champiñones. Deja que se doren bien y añade el aceite picado. Remueve bien vigilando que no se queme añade las coles y una cucharada de postre de salsa de soja. Con una espátula de madera ve revolviendo de vez en cuando hasta que veas que ya está. Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
