BRÉCOL REBOZADO
El otro día Julio cogió el último brécol del huerto.
Lo herví y una parte lo gaste para hacerlo acompañado con tortellinis de queso y salsa de tomate. El resto lo utilice un par de días más parte para rebozar y acompañar la comida de ese día.
INGREDIENTES :
Pon una olla o cazuela con agua y sal a hervir.
Limpia, corta y lava el brécol.
Cuando veas que el agua empieza a hervir añade el brecol y en el momento
que vuelva a hervir tapa, baja el volumen del fuego y deja que se cueza. Mira si ya está,y prueba que esté al dente ni muy duro ni muy blando. Apaga el fuego y escurre en un colador.
En una sartén honda o parisien pon bastante aceite a calentar.
Mientras se calienta en un bol mezcla harina, sal, huevo y sifón, liga bien. Tiene que quedar espesa, lo suficiente para que cuando pongas la verdura se adhiera bien la masa, para poder freirlo.
vaya dorando bien por todas partes. Una vez dorada, sacala de la sartén y ponla en un plato en la que habrás puesto papel de cocina para que esté absorba el aceite sobrante.
Nunca lo he probado rebozado y desde luego lo haré que debe estar muy bueno y casa gusta mucho. Un beso!
Que rico me encanta el brécol, y encima rebozado, una receta muy rica y sana tiene muy buena pinta, me ha gustado mucho. Besos Juani