Recetas, consejos y trucos de cocina
JUDIAS VERDES FRANCESAS Y CALABAZA AL WOOK Esta semana en el huerto hemos empezado a recoger las primeras judías verdes las redonditas alargadas ( las francesas ) y alguna calabaza de las alargadas. Hay que aprovechar a congelar unas pocas, regalar unas pocas e ir comiendo recién cogidas, no tiene nada que ver …
LECHE DE SOJA Propiedades nutricionales Es una legumbre de origen oriental que retrata como ninguna la auténtica filosofía oriental del Yin-Yang: YIN: Especialmente rica en proteínas en comparación con otras bebidas vegetales, ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar.Además, tiene menos grasa, y en consecuencia, menos calorías …
PATATES LA DEU O DE OLOT PATATES DE LA DEU ARTESANES Esta receta es típica de Olot ( Girona) , es una de las recetas que tengo pendientes de hacer, aunque las he comido y están buenísimas, os las recomiendo. La receta es de http://www.cuinavolcanica.cat/ del Restaurante la Deu. INGREDIENTES 1/ 2 kg de …
REQUESÓN CON GALLETAS MARÍA Y MIEL Casi siempre lo más sencillo es lo más bueno. Esta es de esas recetas sin complicaciones. INGREDIENTES: REQUESÓN ( puedes usar queso fresco tipo burgos), GALLETAS MARÍA ( He puesto 3 galletas por persona ), MIEL. En un plato de postre pon las tres galletas maría, …
CAMAGROC El camagroc ( Cantharellus lutescens , del griego Cantharellus diminutivo de kantharos : copa; del latín lutescens : que se vuelve amarillo), rossinyolic , senderuelas , ruiseñor de pino , vaquilla de pino , cerilla , rebozuelo de carrizo , rebozuelo de pino o ginesterola de pino , es una seta que vive en …
REVUELTO DE CAMAGROCS Ha empezado la temporada de las setas, parece que este año será una buena temporada y en TV3 hoy ha vuelto el programa de Caçadors de Bolets ( Cazadores de Setas), entretenido e interesante. Manel del restaurant MIRALTRENT de la Pobla de Segur publica está receta. Y ¿que hacemos con tanto …
