Recetas, consejos y trucos de cocina
COQUITOS RECETA DE FERRAN ADRIA. Está receta la he sacado del libro que Aneto me regalo en Alimentaria de Ferrán Adria. «La comida de la familia». El libro está muy bien, las recetas son sencillas y fáciles de hacer. Ferran Adria las explica muy bien en su libro y da unos consejos estupendos. Seguro que …
ENSALADA DE LENTEJAS CON TOMATES CHERRY Y HUEVOS DE CODORNIZ Ahora en verano con el huerto lo que más comemos es verdura, hay gran variedad y la puedes comer de muchas maneras. Ayer Julio hizo para comer está deliciosa ensalada de lentejas. Acompañada con una ensalada de cebolla y de postre helado. Está ensalada es …
CÓMO DIFERENCIAR UN PAN DE OTRO PA DE PAGÉS PANADERÍA ARTESANA Enrique Medina Mata nos explica las diferencias entre el pan industrial y el pan artesano. DIFERENCIAS PAN INDUSTRIAL PRECOCIDO PAN ARTESANO SE ELABORAN GRANDES CANTIDADES. REGULARIDAD PEQUEÑAS CANTIDADES ADAPTADAS AL CLIENTE NORMALMENTE SE PRECUECE Y CONGELA HASTA 6 MESES. DESPUÉS SE RECUECE. SE ELABORA …
HELADO DE NATA CON TROCITOS DE CHOCOLATE Y GALLETA MARÍA Esta receta de helado la vi en Cómo Agua para Chocolate, me gusta porque no necesitas una heladera, ni acordarte de sacar la mezcla y batirla cada cierto tiempo. La haces, la pones en el congelador y cuando la sacas está perfecta. Lo puedes hacer …
MENESTRA DE VERDURAS VERANIEGAS Ahora a partir de mediados de junio ya hemos empezado a coger las primeras verduras del huerto. Todas las verduras son recogidas del huerto, salvo las patatas que nos las regalo un amigo hortelano. Os pongo la receta para 4 personas. INGREDIENTES: 500 GR DE JUDÍAS VERDES, 500 GR DE …
