Mes: diciembre 2012
PANECILLOS GENOVESE CON ALBAHACA
PANECILLOS GENOVESE CON ALBAHACA El otro día en Cantizano Gastronomia salía la Foccacia Genovese, la diferencia de la receta que uso yo es que el a la masa le añade vino blanco. Está tarde he decidido probar, pero en vez de hacer la típica Foccacia plana me apetecían bollitos. He hecho unos cuantos de 90 …
ALBONDIGAS CON CALABAZA
ALBÓNDIGAS CON CALABAZA Las albóndigas un alimento que se puede hacer de un montón de maneras. Este invierno como tuvimos unas cuantas calabazas en el huerto. La estamos comiendo de diferentes maneras, en puré, con arroz, verdura, con carne.. Para no comer siempre patatas. INGREDIENTES: Para 4 personas 20 ALBÓNDIGAS, 1 LITRO DE CALDO DE …
CORONA CON CORAZÓN Y ESTRELLAS DE HOJALDRE
CORONA CON CORAZÓN Y ESTRELLAS DE HOJALDRE El día 6 fue el cumpleaños de Julio, con está crisis no hay dinero para regalos. Le hacia ilusión celebrarlo los dos en casa. Le pregunte que quería de regalo, me dijo sorprendeme, algo que no haga falta comprar con dinero. Siempre tengo hojaldre, te soluciona muchos platos …
LOS PRIMEROS HUEVOS
LOS PRIMEROS HUEVOS LOS PRIMEROS HUEVOS Cómo sabéis en Mayo nos fuimos a vivir a una Torre con huerto. Julio planto todo tipo de verduras, también pusimos pollos, pavos y gallinas. Cada vez que hemos visto crecer alguna planta, dar fruto, el primer albaricoque, el primer tomate, o calabacin, ver como crecían cada día, era …
COULANT DE TURRON JIJONA
COULANT DE TURRON JIJONA Os pongo una receta de Cantizano Gastronomia, salen 10 unidades y no es un postre caro, ya que el turrón lo puedes comprar a buen precio. Y si os sobra turrón es una manera de aprovecharlo. Además como lo tienes que congelar puedes hacer unos cuantos con antelación, y lo puedes …
CACAO
PLANTA CACAO CACAO Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua». La palabra puede hacer referencia a tres conceptos muy relacionados entre sí: 1. Al fruto del cacaotero, a la mazorca …
HOJALDRITOS CON MERMELADA DE HIGOS CON CHOCOLATE U ALMENDRAS
HOJALDRITOS CON MERMELADA DE HIGOS CON CHOCOLATE U ALMENDRAS El otro día tenía ganas de comer algo dulce, me acorde que tenia hacia días una lamina de hojaldre en el congelador. Y como esté verano hice un montón de mermelada. Y la de higos quedo bien compacta, parece más confitura que mermelada. INGREDIENTES: 1 LAMINA …