Recetas, consejos y trucos de cocina
BROWNIE CON COBERTURA DE MERMELADA DE PLATANO Mi suegra ha cumplido 80 años, he decidido hacer dos tartas de cumpleaños, una de pera recubierta de chocolate blanco y un brownie cubierto de mermelada de plátano ( os aconsejo que la probéis, si os gusta el dulce) con galletitas y nubes para adornar. He querido hacer …
PASTEL DE PERA CON COBERTURA CHOCOLATE BLANCO Hace años encontré está receta en una revista, perdí la revista en uno de los traslados, ahora para el 80 cumpleaños de la madre de mi marido, buscando la he encontrado por internet. El sabor es muy refrescante y no llena. Una manera diferente de comer pastel. 400 …
LONCHAS DE CALABACIN FRITO Un acompañamiento para las carnes y pescados. O también se puede comer solo. Comprar los calabacines que sean de un tamaño medianito, son más buenos. Si los compras muy grandes la mitad son semillas y no se aprovechan bien. 2 0 3 CALABACINES, SAL, HARINA, ACEITE DE GIRASOL. Pelar bien los …
ENSALADA DE TOMATE Es la mejor época para comer una ensalada de tomate. Bien maduritos, recogidos del huerto o comprados directamente al pagés o en una frutería de barrio ( no las de cadenas o supermercados), sino las de toda la vida, que sabes que compra directamente al productor. INGREDIENTES UNOS TOMADES ROJOS BIEN MADUROS, …
PANECILLOS DE AVENA AVELLANAS Y CHOCOLATE La harina de avena para hacer pan es una de mis favoritas, la encuentro muy refrescante y llena. Este fin de semana estaba justa de aceite de oliva y decidí hacerlos con mantequilla. INGREDIENTES : 350GR DE HARINA DE AVENA, 150GR DE HARINA DE FUERZA 10GR DE AZUCAR, 75 …
SANFAINA Ya hemos empezado a coger los primeros calabacines, tomates, berenjenas y pimientos. Es hora de empezar a hacer conserva. Os pongo la receta de la sanfaina. Es típica de Cataluña. Para mojar pan PARA LA SANFAINA: 3 AJOS, 1 CEBOLLA, 1 PIMIENTO ROJO 1 BERENJENA, 1 CALABACIN,PIMENTON COLORADO DULCE , SAL, 2 TOMATES GRANDES …
ALITAS DE POLLO Y COSTILLA DE CERDO CON SANFAINA En casa compramos los pollos enteros limpios y los cortamos en las piernas por un lado, la pechuga por otro, la carcanada para caldo y las alas las ponemos aparte y cuando tenemos unas cuantas puede guisar o freír algún plato de alitas, o usarlas par …
TORTILLA DE VERDURAS VERANIEGAS Primeros de julio y ya se empiezan a recoger las primeras verduras, algún pimiento, calabacín, berenjenas, patatas. Aprovechad a comer fruta y verdura de la temporada, está más buena y mejor si compraís la que se hace en la zona más fresca y del momento. Para una tortilla para 4 personas …
PLANTAR EN EL HUERTO Hola Como os comente hace unos días hace poco hemos empezado a plantar en el huerto, tomateras, judías verdes, pimientos rojos y verdes, berenjenas, calabacines, calabazas , coles, lechugas , poco a poco iremos plantando más cosas. El huerto estaba muy abandonado. Hacía tiempo que no se plantaba nada. La tierra …
MERMELADA DE ALBARICOQUE En la torre hay un albaricoquero, los albaricoques cuando están maduros se caen. Cuando veas una fruta picada por un pájaro esa es la más dulce y buena. No saben nada los muy picaros. Poder coger la fruta cuando está madura es un lujo, cuando están maduros sólo con tocarlo se te …
