Mes: marzo 2012
ENSAIMADAS
ENSAIMADAS Jose Maria Font el pastiser d’Alella, tiene una web donde té explica como hacer pasteleria en casa, lo explica muy bien y con sencillez. No esconde nada hasta los pequeños trucos i maneras de trabajar. Lo que normalmente no encuentras en otros libros y webs de profesionales o el típico libro de recetas de …
BREVE HISTORIA DEL TRIGO DE ESPELTA
TRIGO DE ESPELTA La Espelta también conocida como escaña mayor o escanda mayor, es una especie común del trigo Es un cereal adaptado a climas duros, húmedos y fríos. La espelta proviene de la escanda silvestre cruzamiento natural hibridación entre Triticum boeticum Boiss y, posiblemente, Aegilops speltoides Tausch, presentes en el próximo Oriente y documentado desde hace 7 milenios – en yacimientos arqueológicos de Irak, Israel y Turquía .Su extensión por …
BREVE HISTORIA DEL TRIGO KAMUT
BREVE HISTORIA DEL TRIGO KAMUT Trigo Kamut o Khorasan es un tipo de grano antiguo. Este grano es dos o tres veces más grande que el del trigo actual día ;la harina es conocida por su rico sabor a nuez. Es posible que este cultivo milenario, al igual que muchas otras variedades antiguas, se originó en La Media Luna …
PURE DE CIRCUNSTANCIAS.
PURÉ DE CIRCUNSTANCIAS. Este puré está hecho con cosillas que teníamos en la nevera y algo más 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PURE DE PATATAS DE AYER DOS CUCHARADAS DE SALSA DE PIMIENTOS QUE SOBRO DE LOS RELLENITOS DE POLLO DE AYER 4 CUCHARADAS SOPERAS DE JUDIAS VERDES CON PATATA Y GUISANTES DEL LUNES 1 TROZO …