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ROSCON DE REYES DE ACEITE DE OLIVA
ROSCÓN DE REYES ESPONJOSO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA UN POCO DE HISTORIA Estas fiestas navideñas le había prometido a mi marido que no iba a hacer ningún dulce navideño, ni tan solo el roscón de reyes- Estoy con una dieta restringida en la que no puedo comer dulces, ni azúcar. Problemas gástricos por …
¿ ALIMENTARSE ES NUTRIRSE ?
¿NOS ALIMENTAMOS O NOS NUTRIMOS? ¿ Cuando comemos nos alimentamos y nos nutrimos, recibimos todas las vitaminas, minerales y micronutientes o es insuficiente con lo que ingerimos en nuestras alimentación diaria ? Para empezar os pongo las definiciones de las siguientes palabras y los enlaces. Según la RAE ALIMENTO : Conjunto de sustancias que los seres …
TRINXAT DE COL DE TODOS LOS SANTOS
TRINXAT DE HALLOWEEN El trinxat de col es uno plato típico de nuestra cocina de montaña catalana de otoño e invierno. En casa es una de nuestras comidas preferidas. También la calabaza esa gran desconocida, es una de mis verduras favoritas, tanto en puré, como en crema o con cualquier verdura en vez de patata. …
TORTILLA DE AJOS TIERNOS DE MI HUERTO
En la primavera es cuando podemos aprovechar a comer tortillas con productos de temporada que no se pueden comer en otras épocas con todo su esplendor como los tirabeques, los xiulets y los ajos tiernos. Hoy hemos aprovechado en casa para hacer tortilla con los ajos tiernos de nuestro huerto. Hay que aprovechar ahora que …
CALABACIN Y BERENJENA GRATINADAS
CALABACIN Y BERENJENAS GRATINADAS AL HORNO Primeros de Julio empieza haber una gran variedad de verdura y fruta. El huerto ya está en todo su esplendor. Los primeros calabacines, pepinos,berenjenas…los tomates este año van un poco retrasados. Hoy al llegar a casa además de poder disfrutar de una ensalada fresquita, con productos recién recolectados está …
CALABAZA DE PETER PAN RELLENA DE LONGANIZA Y CHAMPIÑONES
CALABAZA DE PETER PAN RELLENA DE LONGANIZA Y CHAMPIÑONES La calabaza de Peter Pan también conocida como pattison o bonetera ( aquí en España por su apariencia a un gorro aplanado). Pueden ser de color amarillo o blancas.Este año Julio ha plantado de las dos clases. Ayer recolecto las tres primeras y hoy las he …
MOLLETE SAN ROQUE
MOLLETE SAN ROQUE En Alimentaria haciendo molletes Se cree que fueron los árabes quienes lo introdujeron en la península ibérica. Y es en Andalucía donde es más popular, siendo un producto básico en un buen desayuno andaluz Es en Antequera donde se encuentra la primera referencia documental especifica con que se cuenta sobre la fabricación …
UN NUEVO SNACK GUISANTES AL HORNO
UN NUEVO SNACK GUISANTES HORNEADOS Las coincidencias existen, cuando estuve en Alimentaria, me llamo mi marido en el programa dels Matins de TV3 hablaron de un nuevo producto unos guisantes horneados que se comían como un aperitivo y estaban en Alimentaria, me comento si lo podía encontrar que estaría en la zona de china o …
ROLLO DE JAMON SALADO CON PURÉ DE PATATAS
ROLLO DE JAMÓN SALADO CON PURÉ DE PATATAS Llega el verano y es hora de preparar platos fríos, apetece con la calor y lo puedes hacer el día antes, guardar en la nevera .Al llegar a casa tienes un plato fresquito. INGREDIENTES.PARA 4 PERSONAS: 4 PATATAS MEDIANAS, 2 HUEVOS DUROS, UNOS PALITOS DE SURIMI, …