SOJA TEXTURIZADA.
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| SOJA TEXTURIZADA |
Casa Verit Lleida es la graneria donde acostumbro a ir a comprar cada mes. Te sale más a cuenta, pagas por lo que compras ( los artículos envasados pagas el embalaje, ya que el peso neto incluye el envase, caja o envoltorio y más de una vez no hace el peso). El otro día me dio para que probara la soja texturizada ( con ella hemos hecho albóndigas y hamburguesas.
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| PLANTA DE SOJA |
He aquí la explicación que nos da Casa Verit Lleida de cómo
prepararla :
Hola esta semana os presentamos la soja texturizada para realizar albóndigas, hamburguesas, rellenos para canalones 100% de proteína vegetal.
Os ofrecemos como hidratarla y preparar la base.
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| SOJA BLANCA |
1) Hidratamos la soja texturizada.
Sumergimos la soja texturizada con agua tibia entre 10 y 15 minutos. Pasado este tiempo ya la tenemos hidratada, la escurrimos con las manos como si fuese pan y ya tenemos la base para poder realizar, albóndigas, hamburgueses, etc…
2) Preparamos la base.
Una vez remojada la soja tendremos una textura muy similar a la carne picada, es por eso que una vez tengamos la base, tendremos que salpimentar o añadir los condimentos que uno quiera. Dejar reposar unas horas o de un día para otro para que absorba los aromas.
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| NUESTRAS HAMBURGUESAS DE SOJA |
3) Hacemos la forma que más nos guste
Con la base preparada, solamente tenemos que dar la forma que queramos o utilizar la misma para rellenar canelones, lasañas, etc…
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