QUE NECECITAMOS PARA CONSERVAR
MERMELADAS Y FRUTAS
Para hacer mermelada y
conservar frutas
necesitamos los siguientes utensilios:
conservar frutas
necesitamos los siguientes utensilios:
La fruta tiene
que estar bien limpia y sin trozos malos. Aprovechado sólo los trozos que estén
bien sanos.
que estar bien limpia y sin trozos malos. Aprovechado sólo los trozos que estén
bien sanos.
Las ollas y cazuelas
de acero inoxidable o porcelana, con formas rectas y capacidad suficiente para
remover el azúcar. El aluminio reacciona con el ácido y se ennegrece. El barro mantiene la
temperatura durante demasiado tiempo y no nos permite graduarla cuando sea
conveniente
de acero inoxidable o porcelana, con formas rectas y capacidad suficiente para
remover el azúcar. El aluminio reacciona con el ácido y se ennegrece. El barro mantiene la
temperatura durante demasiado tiempo y no nos permite graduarla cuando sea
conveniente
Los cuchillos
de acero inoxidable: uno para pelar, otro para cortar y otro con hoja dentada
para raspar.
de acero inoxidable: uno para pelar, otro para cortar y otro con hoja dentada
para raspar.
La espumadera
una de agujeros para espumar y otra de reja para sacar las frutas delicadas de
la olla sin romperlas.
Los botes de vidrio y las tapas tienen
que estar en buen estado, sin marcar ni oxido las tapas. Los botes de líneas
rectas y bocas anchas para llenarlos. Cada bote tiene que ir con su tapa. Que
no sean muy grandes
que estar en buen estado, sin marcar ni oxido las tapas. Los botes de líneas
rectas y bocas anchas para llenarlos. Cada bote tiene que ir con su tapa. Que
no sean muy grandes
Las cucharas y espátulas de
madera para no quemarse, también son apropiadas las de acero inoxidable
madera para no quemarse, también son apropiadas las de acero inoxidable
Coladores de
plástico o acero inoxidable.
plástico o acero inoxidable.
Embudos de
diferentes medidas de plástico o acero inoxidable.
diferentes medidas de plástico o acero inoxidable.
Pinzas para
manipular los botes calientes sin quemarse.
manipular los botes calientes sin quemarse.
Filtros de papel para
filtrar los almibares, licores y jarabes. Sirven los filtros de café.
filtrar los almibares, licores y jarabes. Sirven los filtros de café.
Termómetro para
medir la temperatura del agua.
medir la temperatura del agua.
LAVADO Y ESTERELIZADO DE
LOS BOTES
LOS BOTES
Lavar bien los botes y
tapas con jabón utilizando un cepillo si
es necesario. Aclararlos bien.
tapas con jabón utilizando un cepillo si
es necesario. Aclararlos bien.
Poner los botes en la olla
a la que habremos puesto la rejilla con patas, poner los botes de vidrio, llenarla
de agua y hervir durante 20 minutos. También, podéis poner en cada bote 2 dedos
de agua y ponerlo en el microondas a temperatura máxima durante dos minutos (
las tapas no las pongáis nunca en el microondas, dejarlas en un bol y echar por
encima el agua hirviendo de los botes del microondas ).
Otra opción es
esterilizar los botes en la olla a presión.
a la que habremos puesto la rejilla con patas, poner los botes de vidrio, llenarla
de agua y hervir durante 20 minutos. También, podéis poner en cada bote 2 dedos
de agua y ponerlo en el microondas a temperatura máxima durante dos minutos (
las tapas no las pongáis nunca en el microondas, dejarlas en un bol y echar por
encima el agua hirviendo de los botes del microondas ).
Otra opción es
esterilizar los botes en la olla a presión.
conlaneveravacia@gmail.com
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