GUISANTES CON CALAMARES | conlaneveravacia

GUISANTES CON CALAMARES

INGREDIENTES:
800GR DE GUISANTES, 1 CEBOLLA PICADA , 400GR DE ANILLAS DE CALAMAR, 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO DE
VERDURA O PESCADO, SAL,PIMIENTA , ACEITE DE OLIVA, CALDO DE PESCADO

Este es un
plato sencillo, lo puedes hacer con puntas de calamar, sale más económico e
igual de bueno. Yo uso guisantes congelados todo el año, hay marcas blancas que
tienen unos guisantes muy buenos y se hacen enseguida. La receta es para cuatro
personas

En una
cazuela pon un chorro de aceite a
calentar, echa la cebolla y deja que se dore a fuego lento, cuando veas que
está dorada añade las anillas de calamar y deja que se dore bien. Añade los
guisantes (directamente sin hervir, frescos o congelados), echa sal y un poco
de pimienta remueve y deja que se vayan
haciendo poco a poco, removiendo de vez en cuando. Añade un par de dedos de
caldo (si no tienes pon agua) a poder ser caliente, cuando lleven unos cinco o
diez minutos haciéndose, añade media pastilla de caldo concentrado de pescado o
verduras. Tapa y deja que se vayan haciendo.
El tiempo dependerá de la calidad de los guisantes. Cuando veas que ya
están tiernos rectifica de sal si hace falta. Yo le pongo una hoja de menta
fresca picada. Me gusta el sabor que le da al plato.

Si no
tienes caldo concentrado puede poner en su lugar un poco de salsa de soja,
quedan igual de buenos.

Puedes
acompañar el plato con medio huevo duro por persona. Y una ensalada y ya tienes
la comida (primero y segundo ).

Que
aproveche

conlaneveravacia@gmail.com

Spread the love

Deja una respuesta Cancelar la respuesta