2 FEBRERO
LA CANDELARIA
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| BUÑUELOS |
Este domingo es la fiesta de la Candelaria. Y cómo todas las fiestas tienen sus costumbres en comida, os pongo una breve explicación de Joan Amades en el Costumari Català su primera publicación fue en 1950
Había sido costumbre que , durante la celebración de la misa , todos hicieran buñuelos con huevo , azúcar y harina . Cuanto más se podían hacer antes de tocar a sanctus , más riqueza y más felicidad se obtenía durante ese año. Hasta el día de hoy no se consideraban terminadas las fiestas de Navidad , que duraban unos sesenta días. desde el de la Purísima . que procede el día 8 de diciembre, hasta hoy .
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| NEULAS |
Durante todo el período comprendido dentro de este ciclo , era costumbre de comer turrones y neulas todos los domingos y las fiestas , sobre todo en las casas donde podían hacerlo. Hoy se tenía como una obligación , y muy pocas eran los
hogares barceloneses de aquellos tiempos , por humildes que fueran , que el almuerzo de hoy no comieran , al menos , una migaja de turrones y cuatro neulas . Comer después de hoy era en cambio , mirado como una extrañeza .
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| MENJAR BLANC |
aromatizada con limón y canela . Como último día del ciclo navideño , era también el último que se tenía expuesto el pesebre .
También
tenían estos refranes
Por la Virgen del Candelera pone la gallina joven y la vieja también.
Por la Candelaria. huevos en el gallinero.
Por la Candelaria la gallina pone en la Era.
OTROS LUGARES
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| ROSCAS JODAR |
En Jódar en la provincia de Jaén esta fiesta es conocida como la
Virgen de las Roscas, sus orígenes se remontan al siglo XVII, por lo menos
documentalmente, los niños llevan ese día a la Iglesia de La Asunción ramos de romero del que penden roscos de vistosos colores cogidos con cintas de colores. Las niñas llevan cestillas con ramos de romero y los mismos roscos.
Todos esperan ansiosos, con los ramos alzados, la bendición del sacerdote,
entre la algarabía y los nervios
En Dos Torres Cordoba En el centro de la plaza del pueblo
los vecinos prenden los troncos de madera para el candelorio a media tarde, en cuyas brasas, se prepararan la panceta y las sardinas que se degustan durante la noche.
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| ATOLE |
En Mexico, dice la tradición que aquellos a quienes les tocó el muñeco de la Rosca de Reyes, deberán presentar al Niño Dios en el templo. Así es, todo esto motiva una fiesta en la que se sirven alimentos muy típicos, entre ellos, los tamales, los frijoles, el atole y los buñuelos.
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| TAMALES |
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| CREPES |
Es tradición que familias y grupos de amigos se reúnan ese día en sus casas para cocinar crepes. También es muy habitual que los escolares hagan lo mismo en los colegios.
Y para que los comensales tengan suerte todo el año, la tradición también manda que se cocinen las crepes sujetando en una mano una moneda de oro. Mientras tanto, con la otra mano se maneja la sartén y se voltea la crepe en el aire, intentando claro está que vuelva a caer entera en la paella. La tradición francesa de comer crepes el Día de la Candelaria, festividad religiosa, se remonta varios siglos atrás, cuando los campesinos pensaban que de esa manera se aseguraban una buena cosecha de trigo para el año siguiente.