TARTA DE MANZANA

Es una de mis tartas favoritas junto con la tarta de naranja.A mis hijos les encanta.

INGREDIENTES: 175 GR MANTEQUILLA O MARGARINA, 175 GR DE AZÚCAR,175 GR HARINA REPOSTERÍA,2 HUEVOS, 2 MANZANAS,MERMELADA DE MELOCOTÓN O ALBARICOQUE, CANELA EN POLVO,VAINILLA, AZÚCAR GLAS- 1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE LEVADURA

Fácil, rápida y económica. En diez minutos la preparas. Vale la pena.

Derretir la margarina en un bol añadir el azúcar, la canela y la vainilla y batir hasta que quede espumoso, añadir un huevo mezclar bien y añadir el otro huevo volviendo a mezclar. Añadir  ,la harina tamizada y la levadura. Mezclar hasta que quede con burbujas. Echar la masa en molde redondo,si es de silícona mejor, nos ahorramos de poner mantequilla y harina, una vez acabada la tarta sale sola y no hay que limpiar casi.  Poner por encima de la masa la mermelada y
por encima la manzana cortada en lochas finas. Por encima echamos un poco de azúcar.

Meterlo en el horno a 120º el primer cuarto de hora, subir la temperatura a 160º 15 minutos más , luego lo subimos a 180º hasta que este hecho.