Recetas, consejos y trucos de cocina
ESPINACA ESPINACAS La espinaca es una planta anual de crecimiento rápido, de color verde muy oscuro de hojas rizadas o lisas Se cultiva durante todo el año y se consume fresca, cocida o frita. Están disponibles todo el año frescas , en conserva y congeladas. Las variedades de invierno tienen las hojas más grandes y …
ENSALADA DE SAN VALENTÍN El día 14 cuando llegue a comer mi marido me tenía preparada una sorpresa. Me había preparado una ensalada especial para esté día. Los detalles más sencillos son los que más valen y no hace falta gastar mucho dinero. INGREDIENTES PARA DOS: 1 BOTE DE ESPÁRRAGOS, 1 BOTE DE MAÍZ DULCE, …
COLES DE BRUSELAS Las coles de Bruselas, llamadas también repollos de Bruselas se cultivan sobre todo en invierno. de pequeño diámetro entre 2,5-4 cm de diámetro, se parecen a diminutas coles. El nombre se debe a su lugar originario de cultivo Bruselas. Conocida por su alto contenido en Vitamina A y C y ácido fólico. Se les conoce como : Repollo, repollo …
COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN Ahora a finales de otoño principios de invierno empieza la temporada de las coles, coliflores. Cuando llegamos a la torre una de las cosas que planto Julio fueron coles de bruselas. Nos gustan mucho , es uno de los platos favoritos de mi hijo. Hace unos días recolectamos las primeras …
CALABAZA Se la conoce como : Calabaza, Calabacera, Zapallo, Auyama, Ayote, Pipián, Purú, Sapuyo, Abóbora, Boganga, Calabaza bonetera, Calabaza botonera, Calabaza confitera, Calabaza de San Juan, Calabaza forrajera, Calabaza pastelera, Calabaza redonda….. Origen: algunas variedades proceden de Oriente Medio, mientras que otras son de origen americano. Existen numerosas variedades cultivadas de calabaza. Gran planta herbácea …
BACALAO CON SANFAINA SIN GLUTEN Hoy os pongo una receta apta para celiacos. En vez de usar harina de trigo normal, hemos usado harina de yuca. He de reconocer que queda muy bueno. El bacalao lo compre congelado en DÍA, aproveche que la segunda unidad estaba rebajada al 70%. Normalmente aprovechamos estás ofertas vale la …
COLIFLOR AL VAPOR Hemos recogido la primera coliflor de la temporada. LA PRIMERA COLIFLOR DEL HUERTO Toda redondita, blanca, para foto de exposición. Julio ha decidido que nos la comeríamos al vapor. La verdura al vapor está buenísima, su sabor es más intenso y necesita menos sal. Si no tienes vaporera con una olla …
COLIFLOR La coliflor es una planta herbácea que pertenece a la familia de las crucíferas, siendo un tipo de col, pero en cuyas hojas superiores y flores se transforman en una masa blanca, compacta y dura. Existen aproximadamente más de 3.000 especies, pero sin embargo en la actualidad tres variedades son las que más se comercializan: la coliflor blanca, …
BECHAMEL CON CEBOLLA INGREDIENTES: ACEITE O MANTEQUILLA, DOS CUCHARADAS DE HARINA, MEDIO LITRO DE LECHE, 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO O SALSA SOJA, SAL , NUEZ MOSCADA,1 CEBOLLA PICADA. 1 HUEVO En una cazuela o sartén pon aceite o la mantequilla a calentar añade la cebolla picada y ponla a dorar cuando esté bien hecha …
HARINA DE YUCA Hace unos días fuimos a comprar harinas a la tienda que hay en el Clot de les Granotes, tiene una gran variedad de harinas, semillas, hierbas, productos africanos y sudamericanos. Julio compro harina de yuca. Esta semana Julio hizo pechuga de pollo rebozada con harina de yuca. Me puse a buscar información …
