Recetas, consejos y trucos de cocina
TORTILLA DE XIULETS Hola os preguntaréis que son los xiulets, son las habas tiernas cuando aún no tienen grano. Salteados o en tortilla es un plato delicioso. En el huerto ya empieza a haber habas y las primeras nos la hemos comido en tortilla. Todo un lujo recién cogidas, cocinadas y a la mesa. Os …
COCA DE HOJALDRE CON SAMFAINA Y CHAMPIÑONES Cómo os he comentado en alguna ocasión me gusta tener hojaldre en casa en un momento puedes hacer un postre, un entrante salado….atrévete deja volar la imaginación. INGREDIENTES 1 LÁMINA DE HOJALDRE DE 250 GR, 1 BOTE DE CHAMPIÑONES LÁMINADOS 1 TROZO DE QUESO TIERNO, SAMFAINA ( …
ANETO TOMATE FRITO Como os explique en mi entrada anterior, este año Aneto y Alimentaria invitaron a unos cuantos blogers a la feria. Tuve la gran suerte de ser una de ell@s. Aneto es una pequeña empresa de Artes ( Barcelona) que se dedica a hacer caldos de manera tradicional, con los ingredientes …
ENSALADA DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES Hoy por primera vez he probado las espinacas y champiñones frescos en ensalada, el sabor era delicioso, me ha gustado mucho. Os pongo la receta INGREDIENTES: UNAS ESPINACAS FRESCAS, UNOS CHAMPIÑONES FRESCOS, UNOS RABANITOS, UN BOTE DE MAÍZ DULCE, SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, LIMÓN. Limpia y lava bien …
PAELLA DE QUINOA CasaVerit nos ofrece hoy en su página de facebook PAELLA DE QUINOA para 2 personas: INGREDIENTES 1 VASO DE QUINOA, UNA PIZCA DE CURCUMA, 2 HOJAS DE LAUREL, 1 CEBOLLA, 1 DIENTE DE AJO, 2 ZANAHORIAS, UN MANOJO DE JUDIAS VERDES,1 PIMIENTO ROJO ASADO, 1 PAQUETE DE TOFU AHUMADO, ACEITE DE OLIVA Y …
TORTILLA DE ALCACHOFAS Hoy Emilio le ha regalado a Julio unas pocas de alcachofas, las primeras de la temporada aquí en Lleida, nuestras alcachoferas van un poco más retrasadas. Os pongo la receta. Es para 2 personas INGREDIENTES 4 ALCACHOFAS GRANDES, 4 HUEVOS,SAL,ACEITE DE OLIVA Limpia bien las alcachofas y corta a lonchas muy finitas …
LENTEJAS CON BORRAJAS Y CALABAZA Hoy para comer un plato de lentejas todavía apetece un plato caliente. Como todavía tenemos alguna borraja en el huerto y nos queda algo de calabaza, hemos aprovechado para poder disfrutar de ellas. Os pongo la receta. INGREDIENTES. 100 GR DE LENTEJAS COCIDAS POR PERSONA ( Las puedes …
ENSALADA DE TOMATE, PEPINO Y MERLUZA Está es otra de las recetas que tenía pendiente de publicar. Una ensalada ligera, para comer o cenar INGREDIENTES : PARA 2 PERSONAS 1 LECHUGA, 1 TOMATE PARA ENSALADA MADURO TAMAÑO GRANDE O DOS MEDIANO, 1 PEPINO, 2 FILETES DE MERLUZA, ACEITE VIRGEN DE OLIVA Y SAL, 1 …
CREMA DE ESPÁRRAGOS Crema de espárragos enriquecida con yemas de huevo y mantequilla. Servir espolvoreada con perifollo picado. Otra receta añeja de Ignacio Doménech. Empieza la época del espárrago. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS : 1 MANOJO GRANDE DE ESPARRÁGOS, 1 CUCHARADA DE HARINA DE TRIGO O DE MAIZ, ¼ DE LITRO DE …
GARBANZOS CON ESPINACAS POLLO Y CHAMPIÑONES Los garbanzos una legumbre sencilla y deliciosa. El otro día para comer Julio hizo unos garbanzos con espinacas recién cogidas del huerto pollo y unos champiñones laminados. Sabroso. Os pongo la receta para 4 personas: INGREDIENTES: 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1 BOTE DE CHAMPIÑONES …
