Etiqueta: VERDURAS
ENSALADA DE GARBANZOS
ENSALADA DE GARBANZOS Un plato económico y fácil de hacer, pon lo que tengas en la nevera, el otro sábado llegamos de comprar que ya era tarde, con hambre y pocas ganas de cocinar. Una ensalada de garbanzos enseguida estuvo hecha, mientras tanto freí unas chuletas de cerdo acompañados con pimientos verdes fritos. INGREDIENTES YO …
CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LONGANIZA
CALABACINES RELLENOS DE SETAS Y LONGANIZA INGREDIENTES : PARA DOS PERSONAS 3 CALABACINES MEDIANOS, 1 PIMIENTO ROJO MEDIO BOTE DE CHAMPIÑONES, 2 LONGANIZAS DE SETAS ( LAS COMPRO EN LA COPERATIVA DE GUISSONA, ME SOBRARON DE LA FIESTA DE CUMPLEAÑOS DE MI HIJJO ), SALSA DE TOMATE FRITO, QUESO, PAN RALLADO, OREGANO, ACEITE Y SAL. …
COSTILLA DE CERDO A LA PARRILLA
COSTILLA DE CERDO A LA PARRILLA INGREDIENTES 1 COSTILLA DE CERDO, SAL, PIMIENTA PARA LA PICADA : AJO, PEREJIL, ACEITE Y COÑAG . PARA ACOMPAÑAR 1 BERENJENA, 1 CALABACIN, SAL, HARINA, ACEITE DE GIRASOL, 3 ALCACHOFAS PEQUEÑAS POR COMENSAL. ACOMPAÑAMIENTO Corta la berenjena y el calabacín en laminas finas, sala. En una sartén pon aceite …
LONCHAS DE CALABACIN FRITO
LONCHAS DE CALABACIN FRITO Un acompañamiento para las carnes y pescados. O también se puede comer solo. Comprar los calabacines que sean de un tamaño medianito, son más buenos. Si los compras muy grandes la mitad son semillas y no se aprovechan bien. 2 0 3 CALABACINES, SAL, HARINA, ACEITE DE GIRASOL. Pelar bien los …
ENSALADA DE TOMATE
ENSALADA DE TOMATE Es la mejor época para comer una ensalada de tomate. Bien maduritos, recogidos del huerto o comprados directamente al pagés o en una frutería de barrio ( no las de cadenas o supermercados), sino las de toda la vida, que sabes que compra directamente al productor. INGREDIENTES UNOS TOMADES ROJOS BIEN MADUROS, …
SANFAINA
SANFAINA Ya hemos empezado a coger los primeros calabacines, tomates, berenjenas y pimientos. Es hora de empezar a hacer conserva. Os pongo la receta de la sanfaina. Es típica de Cataluña. Para mojar pan PARA LA SANFAINA: 3 AJOS, 1 CEBOLLA, 1 PIMIENTO ROJO 1 BERENJENA, 1 CALABACIN,PIMENTON COLORADO DULCE , SAL, 2 TOMATES GRANDES …
ALITAS DE POLLO Y COSTILLA DE CERDO CON SANFAINA
ALITAS DE POLLO Y COSTILLA DE CERDO CON SANFAINA En casa compramos los pollos enteros limpios y los cortamos en las piernas por un lado, la pechuga por otro, la carcanada para caldo y las alas las ponemos aparte y cuando tenemos unas cuantas puede guisar o freír algún plato de alitas, o usarlas par …
TORTILLA DE VERDURAS VERANIEGAS
TORTILLA DE VERDURAS VERANIEGAS Primeros de julio y ya se empiezan a recoger las primeras verduras, algún pimiento, calabacín, berenjenas, patatas. Aprovechad a comer fruta y verdura de la temporada, está más buena y mejor si compraís la que se hace en la zona más fresca y del momento. Para una tortilla para 4 personas …
ENSALADA DE LENTEJAS
ENSALADA DE LENTEJAS INGREDIENTES : 80 GR DE LENTEJAS COCIDAS POR PERSONA, 1 CEBOLLA MEDIANA, 1 TOMATE, PIMIENTO COLORADO, QUESO, 1 LATA PEQUEÑA DE ATÚN, ACEITE DE OLIVA ,SAL, VINAGRE. Las lentejas las puedes usar de bote o hervirlas, normalmente yo las uso de bote, siempre va bien tener un bote de legumbres cocidas en …