Recetas, consejos y trucos de cocina
PANECILLOS DE AVENA AVELLANAS Y CHOCOLATE La harina de avena para hacer pan es una de mis favoritas, la encuentro muy refrescante y llena. Este fin de semana estaba justa de aceite de oliva y decidí hacerlos con mantequilla. INGREDIENTES : 350GR DE HARINA DE AVENA, 150GR DE HARINA DE FUERZA 10GR DE AZUCAR, 75 …
LLENGUET El llenguet es un panecillo regordete, abultado y con un corte muy llamativo y una curiosa elaboración. Para conseguir esa forma, la masa se enrolla y pliega. En Cataluña se ha comido para el bocadillo durante generaciones, aunque puede llegar a desaparecer (de hecho, ya hay gente joven que ni lo conoce), ya que hacerlo necesita de …
PANECILLOS INTEGRALES CON AVENA Y CEREALES El pan con harina de avena me gusta mucho, sobre todo para desayunar, queda un pan muy dulce y refrescante. Estos bollitos los hice para una preciosidad de 3 añitos ( Georgina ), para que coma fibra de manera diferente y evitar problemas. PREFERMENTO 50GR DE HARINA, 50ML DE …
FOCCACIA RELLENA DE QUESO DE CABRA, CEBOLLA, PIMIENTO. MASA 250GR DE HARINA, 100 ML DE AGUA TEMPLADA, 50 ML DE ACEITE OLIVA, 1 CUCHARADITA DE SAL. Mezclar todos los ingredientes , amasarlos bien y dejar reposar en un bol tapado en un lugar templado media hora. El aceite de oliva lo he puesto aromatizado con …
TRIGO DE ESPELTA La Espelta también conocida como escaña mayor o escanda mayor, es una especie común del trigo Es un cereal adaptado a climas duros, húmedos y fríos. La espelta proviene de la escanda silvestre cruzamiento natural hibridación entre Triticum boeticum Boiss y, posiblemente, Aegilops speltoides Tausch, presentes en el próximo Oriente y documentado desde hace 7 milenios – en yacimientos arqueológicos de Irak, Israel y Turquía .Su extensión por …
BREVE HISTORIA DEL TRIGO KAMUT Trigo Kamut o Khorasan es un tipo de grano antiguo. Este grano es dos o tres veces más grande que el del trigo actual día ;la harina es conocida por su rico sabor a nuez. Es posible que este cultivo milenario, al igual que muchas otras variedades antiguas, se originó en La Media Luna …
