Recetas, consejos y trucos de cocina
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES Esté año todavía no hemos recogido espárragos para comer, ya que el primer año es mejor dejarlos crecer y que la esparraguera coja fuerza para que el año que viene crezcan mejor. Emilío nuestro vecino de huerto nos ha regalado unos pocos, para hacer una tortilla para cenar. Os pongo …
CEBOLLA Y CHAMPIÑONES CARAMELIZADOS AL MICROONDAS. Hoy mirando recetas en un libro que me regalaron en los años 80 cuando me compre el horno, he visto este acompañamiento. Me ha gustado y lo he hecho para unas truchas que hemos cocinado en la parrilla eléctrica. La combinación es perfecta. INGREDIENTES: DOS CEBOLLAS MEDIANAS, 1 BOTE …
ESPAGUETIS A LA MARINERA Ayer cuando fui a comprar a Capbrabo tenían unas almejas muy frescas, hacía tiempo que tenia ganas de comprar, ayer me decidi y compre medio kilo para hacerlas con judías blancas. A Julio le salen muy buenas. Al final Julio ha hecho unos espaguettis a la marinera. Han salido deliciosos. La …
ZANAHORIAS GLASEADAS Os pongo otra receta añeja. Esta sirve tanto para primer plato o acompañamiento. La receta es para 4 personas. INGREDIENTES : 600 GR DE ZANAHORIAS, 6 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA, 2 CUCHARADAS DE MIEL,1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO, SAL Pela las zanahorias y córtalas a cuartos. Si son pequeñas córtalas a rodajas. Ponlas en …
BACALAO FRITO CON ENSALADA DE PATATA Y ESCALIVADA De pequeña cada viernes en casa mi madre nos hacia para comer bacalao, entonces era un plato de pobres. En la actualidad el bacalao es un alimento que no está al alcance de todo el mundo. La receta que hice es para 2 personas. INGREDIENTES: 4 TROZOS …
ALCACHOFAS Y TIRABEQUES CON CALAMARES Y COLA DE RAPE AL WOK Estamos en plena temporada de tirabeques y alcachofas. Ayer domingo decidimos hacer al wok unas alcachofas con tirabeques acompañados con calamares y cola de rape. Os pongo la receta. INGREDIENTES: ( para 4 personas ), 16 ALCACHOFAS MEDIANAS, 500 GR DE TIRABEQUES, …
PANGA AL HORNO CON MEJILLONES PATATA Y CEBOLLA El pescado al horno es una manera deliciosa y sana de comerlo. Esta receta está hecha con panga, pero también la puedes hacer con merluza, en casa nos gusta de las dos maneras. La receta es para 4 personas. INGREDIENTES: 4 FILETES GRANDES DE PANGA ( O …
LONGANIZA AL HORNO CON CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO Me habían comentado que en Graus ( Huesca ), la longaniza que hacen está muy buena. Cómo paso por allí cada mes o mes y medio decidí parar y comprar. Me ha gustado está muy buena. Con la crisis muchos supermercados y grandes superficies han bajado calidad, …
CALAMARES DE CEBOLLA Una manera diferente de comer la cebolla en aros rebozada cómo si fueran calamares. Están deliciosos. En casa nos gustan a todos, como te despiste te quedas sin comer. Sirve para acompañar un plato o como pica pica. En casa les llamamos calamares de pobre, ya que una vez hechos se parecen …
