Recetas, consejos y trucos de cocina
LONCHAS DE CALABACIN FRITO Un acompañamiento para las carnes y pescados. O también se puede comer solo. Comprar los calabacines que sean de un tamaño medianito, son más buenos. Si los compras muy grandes la mitad son semillas y no se aprovechan bien. 2 0 3 CALABACINES, SAL, HARINA, ACEITE DE GIRASOL. Pelar bien los …
SANFAINA Ya hemos empezado a coger los primeros calabacines, tomates, berenjenas y pimientos. Es hora de empezar a hacer conserva. Os pongo la receta de la sanfaina. Es típica de Cataluña. Para mojar pan PARA LA SANFAINA: 3 AJOS, 1 CEBOLLA, 1 PIMIENTO ROJO 1 BERENJENA, 1 CALABACIN,PIMENTON COLORADO DULCE , SAL, 2 TOMATES GRANDES …
SALSA BECHAMEL INGREDIENTES: ACEITE O MANTEQUILLA, DOS CUCHARADAS DE HARINA, MEDIO LITRO DE LECHE, 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO O SALSA SOJA, SAL , NUEZ MOSCADA En un cazo poner aceite (o mantequilla ) a calentar, echar un par de cucharadas soperas de harina y tostarla. Añadir poco a poco la leche e ir removiendo …
SALTEADO DE VERDURITAS 1 CEBOLLA MEDIANA, 1 PIMIENTO ROJO, 1 CALABACÍN, 1 BERENJENA, 2 TOMATES MADUROS ( O UN BOTE DE TOMATE EN CONSEVA, FRITO NO) ½ PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO, ACEITE Trocea las verduras a cuadraditos pequeños. En una sartén o cazuela pon aceite a calentar( sólo un chorrito, sino el salteado te quedara …
PIMIENTOS VERDES ITALIANOS FRITOS INGREDIENTES.: PIMIENTOS, ACEITE DE GIRASOL, SAL. Lava bien los pimientos, sécalos bien con papel absorbente, haz un corte de la cabeza a los pies, así al freirlos se harán antes y para que no se abran de golpe cuando lo estas friendo. Pon en una sartén aceite a calentar, un par …
PAN CON TOMATE INGREDIENTES: PAN A PODER SER DEL DÍA ANTERIOR, TOMATE BIEN MADURO (EN CATALUÑA SE USA EL TOMATE DE COLGAR, ) ,ACEITE DE OLIVA, SAL Pan con tomate típico de Cataluña, una de mis comidas favoritas ( tengo pasión por el pan con tomate, soy adicta), lo puedes comer para desayunar, acompañando la …
ESCALIBADA 4 PIMIENTOS ROJOS, 2 BERENJENAS, 3 CEBOLLAS MEDIANAS, ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SAL, AJO, PEREJIL Añadir leyenda La escalibada es un plato típico de Cataluña, de pages , con verduras recién cogidas en el huerto se asaban en la parilla o al fuego a tierra de la masía. Mi madre lo asaba en los …
