CANTIDADES CORRIENTES
PARA LOS ALIMENTOS MÁS USUALES
PARA LOS ALIMENTOS MÁS USUALES
Hola
os pongo la ración por persona de los alimentos que más consumimos. Espero que
os ayuden a no quedaros ni cortos ni que os sobre. Si falta quedara pobre, si
sobra te toca repetir comida, otra opción es reciclar lo que sobra en otra
receta.
os pongo la ración por persona de los alimentos que más consumimos. Espero que
os ayuden a no quedaros ni cortos ni que os sobre. Si falta quedara pobre, si
sobra te toca repetir comida, otra opción es reciclar lo que sobra en otra
receta.
Para 1 persona
Arroz en crudo 75 gr.
Pastas (crudos) 75 a 80 gr.
Legumbres en crudo 100 gr
Judías verdes,
coliflor, acelgas 250
a 300 gr.
coliflor, acelgas 250
a 300 gr.
Guisantes frescos 400 gr. (con vaina)
Patatas 250 a 300 gr.
Espárragos 1 ½ kg. para 4 personas (más o
menos)
menos)
Verduras y hortalizas 200 gr
Frutas
100 gr ya peladas
100 gr ya peladas
Pescado 200 a 250 gr.
Para las sopas, caldo, etc., se calcula ¼, litro de
líquido por persona.
líquido por persona.
Como
norma, los filetes deben tener de
125 a 150 gr. por persona. Los asados de vaca merman y los de ternera aún más.
Para 8 personas se deben poner 2 kg. de carne que, después de asada, se quedan
en 1 ½ kg. La carne de cerdo pierde 1/3 de su peso; 1½ kg. se queda en 1 kg.
después de asado.
norma, los filetes deben tener de
125 a 150 gr. por persona. Los asados de vaca merman y los de ternera aún más.
Para 8 personas se deben poner 2 kg. de carne que, después de asada, se quedan
en 1 ½ kg. La carne de cerdo pierde 1/3 de su peso; 1½ kg. se queda en 1 kg.
después de asado.
Las carnes guisadas merman más. Se calcula 200 gr. por
persona.
persona.
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmail.com